Lax med basilika och krämig broccolipasta

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Blanda ner broccoliris i kastrullen de sista 30 sekunderna av koktiden. Sila av men behåll ca 1 dl av pastavattnet.

Rör ihop crème fraîche, grovhackad basilika, rivet limeskal och riven parmesan i en skål. Använd pastavattnet för att få till önskad krämighet. Smaka av med salt och peppar. Vänd ner såsen över den färdigkokta pastan.

Dela varje laxbit i två delar, krydda med salt och peppar på båda sidorna. Häll lite olja i en stekpanna och lägg ner laxen (om den har skinn, lägg med skinsidan neråt) i den kalla stekpanna. Sätt plattan på hög värme och stek i ca 2 minuter.

Vänd laxbitarna och dra stekpannan från plattan. Strö över rivet limeskal och grovhackad basilila. Ös stekskyn/oljan över laxen för mer smak.