Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Pokébowl med lax, kokos-dressing & mango
Korshags

Pokébowl med lax, kokos-dressing & mango

45 minMedel
442,50 kr
4 portioner • 54,03 kr per portion
En fräsch pokébowl med krämig kokosdressing, marinerad rå lax, gurka, mango och inlagd ingefära.
Ingredienser
3 dlSushiris
0,3 stGurka
0,5 stChilipeppar Röd
1 mskVitvinsvinäger
2 tskStrösocker
1 dlKokosgrädde
2 klyftaVitlök, rivna
4 mskLjus soja
0,5 stLime, ca 1 msk pressad limejuice
250 gFärsk laxfilé, Korshags
1 mskSesamolja
1 klyftaVitlök, riven
1 stMango
2 stSalladslök
0,5 tskSalt
1 stKoriander - färsk
100 gJordnötter Rostade/Saltade, rostade
50 gIngefära inlagd
Instruktioner
1

Skölj riset noga. Lägg riset i rikligt med kallt vatten, låt stå 20 minuter.

2

Skiva gurkan tunt, gärna på mandolin. Blanda gurka, skivad chili, vinäger och 1 tsk socker och ställ åt sidan. Vispa ihop kokosgrädde med hälften av vitlöken, 1 msk soja, 1 tsk socker och limejuice.

3

Häll av riset och låt rinna av ordentligt i en sil. Koka enligt anvisning på förpackning.

4

Skär bort skinnet från laxen. Skär laxen i små bitar och blanda med sesamolja samt resten av sojan och vitlöken.

5

Skär mangon i bitar och strimla salladslöken tunt.

6

Fördela riset i 4 skålar. Ringla över kokosdressingen. Lägg gurka, mango, lax och inlagd ingefära på riset. Toppa med salladslök, koriander och jordnötter.

Bild:

Korshags

Lax
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Bakad lax med soja, kokosris och gurksallad
30 min

Bakad lax med soja, kokosris och gurksallad

Asiatisk sallad med kallrökt lax och mango
15 min

Asiatisk sallad med kallrökt lax och mango

Okonomiyaki med morot, hoisinsås, srirachamayo och äppelsalsa
20 min

Okonomiyaki med morot, hoisinsås, srirachamayo och äppelsalsa

Kokospanerad spätta med mangosalsa
30 min

Kokospanerad spätta med mangosalsa

Teriyakilax med wokad kinakål och kokosnudlar
30 min

Teriyakilax med wokad kinakål och kokosnudlar

Broccoli med rostade jordnötter och nuoc cham
15 min

Broccoli med rostade jordnötter och nuoc cham

Misobakad torskrygg med krämig kokosgurka, jalapeño och svart ris
50 min

Misobakad torskrygg med krämig kokosgurka, jalapeño och svart ris

Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt Oumph
30 min

Glasnudelsallad med grönkål, mango och stekt Oumph

Marinerade tofuspett med koriandersås
45 min

Marinerade tofuspett med koriandersås

Asiatisk färswok med koriander
30 min

Asiatisk färswok med koriander

Kolja i kryddig kokos- och limegryta
20 min

Kolja i kryddig kokos- och limegryta

Asiatisk räksallad med mango
30 min

Asiatisk räksallad med mango