Gå vidare till huvudinnehåll
Logga in
Skapa konto
Pannbiffar med ugnsrostade rotfrukter och gräddsås
Mari Bergman

Pannbiffar med ugnsrostade rotfrukter och gräddsås

30 minMedel
399,30 kr
4 portioner • 32,31 kr per portion
En populär vardagsrätt som garanterat kommer gå hem hos både stora och små.

Rotfrukter
300 gPersiljerot
300 gVanliga morötter
1 krmSvartpeppar Malen
250 gPotatis Fast
1 krmSalt
1 mskOlivolja, Extra Virgin
Gräddsås
1 mskJapansk soja
1 krmSalt
1 krmTimjan - torkad
1 mskDijonsenap
1 dlCreme Fraiche Naturell
0,5 dlVatten
1 dlVispgrädde
1 krmSvartpeppar Malen
Tillbehör
4 mskRårörda Lingon
Biffar
1 tskSalt
1 tskTimjan - torkad
1 stÄgg
2 tskDijonsenap
0,5 dlStröbröd
3 krmSvartpeppar Malen
500 gNötfärs
0,5 mskSmör
0,5 mskOlivolja, Extra Virgin
1 dlVatten
Instruktioner
1

Sätt ugnen på 200 grader.

2

Rotfrukter: Skala och skär rotfrukterna i mindre bitar. Lägg i en ugnsfast form och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak. Sätt in i ugnen ca 30 min.

3

Biffar: Blanda samman ströbröd, vatten, ägg, salt, peppar, timjan och dijonsenap i en bunke och låt stå och svälla ca 3 min.

4

Tillsätt sedan färsen och blanda om ordentligt. Forma 8 biffar med vattensköljda händer och lägg på en skärbräda.

5

Hetta upp olja och smör i en stekpanna och stek biffarna på medelvärme i ca 2-3 min på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta. Sänk sedan värmen och låt dem steka ca 3 min till.

6

Gräddsås: Tillsätt gräddmjölk, creme fraiche, vatten, soja, senap och timjan i stekpannan och låt såsen koka in lite i biffarna, ca 3-4 min. Smaka av med salt och peppar.

7

Servera biffarna med den goda såsen direkt ur stekpannan tillsammans med de rostade rotfrukterna och ev lite lingonsylt/rårörda lingon vid sidan om.

Näringsvärde: 599 kcal, 38 g protein, 22 g fett, 59 g kolhydrater.

Bild:

Sanna Livijn Wexell

VardagFamiljefavoriterHusmanskostHusmanskostKöttfärs
Skriv ut receptLämna feedback
Liknande recept
Köttbullar i krämig rosmarinsås

Köttbullar i krämig rosmarinsås

30 minEnkelt
Köttfärslimpa med kokt potatis, ärter och gräddsås

Köttfärslimpa med kokt potatis, ärter och gräddsås

50 minMedel
Pannbiff med stekt lök, ättiksgurka och ärtor

Pannbiff med stekt lök, ättiksgurka och ärtor

30 minMedel
Nötfärsbiffar med rostade rotfrukter och gräddsås

Nötfärsbiffar med rostade rotfrukter och gräddsås

50 minEnkelt
Wallenbergare med kokt potatis, gröna ärtor och brynt smör

Wallenbergare med kokt potatis, gröna ärtor och brynt smör

40 minMedel
Pannbiffar med krossad potatis

Pannbiffar med krossad potatis

45 minEnkelt
Köttfärsbiffar med rödbetor och kapris och rostad potatis

Köttfärsbiffar med rödbetor och kapris och rostad potatis

40 minEnkelt
Pannbiffar i grönpepparsås med kokt potatis och sparris

Pannbiffar i grönpepparsås med kokt potatis och sparris

30 minEnkelt
Små parmesanbiffar med pressad potatis och lingonsås

Små parmesanbiffar med pressad potatis och lingonsås

30 minEnkelt
Fläskytterfilé med palsternacksstomp

Fläskytterfilé med palsternacksstomp

30 minEnkelt
Viltfärsbiffar med svampsås och rostad potatis

Viltfärsbiffar med svampsås och rostad potatis

45 minEnkelt
Timjanburgare med rostade grönsaker & dijonsås

Timjanburgare med rostade grönsaker & dijonsås

30 minEnkelt