Glutenfri plommonpaj

Name: Glutenfri plommonpaj
Total time: 45 min
Yield: 10
Ingredients: 100 g Smör; 1 dl Riven kokos; 200 g Mandelmjöl; 0.75 dl Sötmandel Spån; 8 st Plommon; 300 g Mandelmassa; 1 st Ägg; 50 g Smör

45 minMedel

218,35 kr

10 portioner • 13,55 kr per portion

Portioner

En lättlagad paj med plommon och mandelmassa. Pajdegen är gjord på mandelmjöl, kokos och smör, vilket gör den crunchig och god.

Pajdeg
100 g	Smör
1 dl	Riven kokos
200 g	Mandelmjöl, ca 3 dl
Fyllning
0,75 dl	Sötmandel Spån
8 st	Plommon
300 g	Mandelmassa
1 st	Ägg
50 g	Smör

Instruktioner

Sätt ugnen på 175 grader. Ta fram en springform med bakplåtspapper

Pajskal: Tärna smöret och blanda med mandelmjöl och riven kokos till en kladdig deg. Tryck ut degen i formen och låt pajskalet vila i kylen ca 15 min.

Fyllning: Riv mandelmassan. Halvera och kärna ur plommonen.

Smält smöret i en kastrull.

Vispa upp ägget och blanda ner riven mandelmassa och smält smör till en kräm.

Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i 5 min.

Fördela plommonen i pajskalet och klicka över mandelkrämen. Toppa med mandelspån och grädda pajen i mitten av ugnen i 25-30 min. Låt pajen svalna helt och ta sedan bort kanten på springformen.

Servera pajen med vaniljsås eller glass.

Bild:

Nurlan Emir

Fika & bakverk Paj Glutenfritt

Skriv ut recept Lämna feedback