Här var det tomt på varor
Fyll varukorgen under veckan, så blir det mindre jobb när det är dags att beställa.
Mari Bergman
Inkokt lax med vårprimörer och dillkräm
1 tMedel
Den här rätten är en riktig höjdare! En otroligt saftig lax med fantastiska primörer och en härlig dillkräm. Dessutom går den utmärkt att förbereda en dag i förväg då den bara blir godare av att stå och dra i lagen.
| Dillkräm | ||
| 2 dl | Creme Fraiche Naturell | |
| 1 krm | Salt | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 tsk | Senap Grovkornig | |
| 1 st | Dill - färsk | |
| 2 msk | Majonnäs | |
| Lax | ||
| 1 st | Svartpeppar Hel | |
| 0,5 dl | Ättiksprit | |
| 600 g | Färsk laxfilé | |
| 1 st | Dill - färsk | |
| 1 l | Vatten | |
| 1 msk | Salt | |
| 0,5 st | Gul lök | |
| 3 st | Lagerblad | |
| Primörer | ||
| 550 g | Vanliga morötter | |
| 250 g | Sparris Färsk | |
| 1 krm | Svartpeppar Malen | |
| 1 msk | Olivolja, Extra Virgin | |
| 1 tsk | Honung Flytande | |
| 1 krm | Salt | |
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 175 grader.
2
Lax: Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar. Lägg laxbitarna i en form.
3
Skala och grovhacka löken. Koka upp vatten, lök, ättiksprit, salt, lagerblad, svartpepparkorn (5 st) och stjälkarna från dillen. Låt småkoka 5 minuter och slå sedan lagen över laxbitarna.
4
Sätt in laxen i ugnen i 10 min. Ta ut laxen och låt svalna. Täck med plastfolie och sätt in laxen i kylen och låt dra i lagen minst 1 tim.
5
Primörer: Skala morötterna och skär dem i stavar. Lägg dem i en ugnsfast form och ringla över olja och honung. Salta och peppra efter smak. Blanda om ordentligt och sätt in i ugnen ca 15 min.
6
Skär bort nedersta biten av sparrisarna och dela dem sedan diagonalt i två delar. Tillsätt sparrisen efter 15 min, blanda om och sätt in i ugnen ca 5 min till.
7
Dillkräm: Finhacka dillen och blanda med creme fraiche, majonnäs och senap. Smaka av med salt och peppar.
Ta upp laxbitarna ur lagen och lägg upp på ett fat. Servera med grillade primörer och dillkräm.
Näringsvärde: 580 kcal, 32 g protein, 42 g fett, 18 g kolhydrater.
Bild:
Sanna Livijn Wexell
465,70 kr
39,95 kr
79,90 kr /l
1 Hushållssalt Med Jod Falksalt
Basvaror
600 g19,95 kr
33,25 kr /kg
Basvaror
34 g33,95 kr
998,53 kr /kg
500 g
21,95 kr
43,90 kr /kg
Extrapris
Sverige, 1 st43,90 kr
21,95 kr /st
32,95 kr
82,38 kr /kg
Basvaror
70 g33,95 kr
485,00 kr /kg
Basvaror
1 l20,95 kr
20,95 kr /l
2 Färsk Laxfilé Lillängshamnen
Tillgänglig imorgon
500 g278,00 kr
278,00 kr /kg
4 för 14 kr
Sverige, 180 g4,00 kr
22,22 kr /kg
Basvaror
4 g14,95 kr
3 737,50 kr /kg
Sverige, 1 kg
15,95 kr
15,95 kr /kg
Extrapris
250 g29,00 kr
54,95 kr
1 Olivolja Extra Virgin Delicato
Extrapris
Basvaror
750 ml99,00 kr
109,00 kr
Basvaror
500 g55,95 kr
111,90 kr /kg
Liknande recept
