Gå vidare till huvudinnehåll
Sicilianska Gnocchi

Sicilianska Gnocchi

1 tEnkelt
Sicilianska Gnocchi

1 stOlivolja, Extra Virgin
1 stAubergine
300 gPasserade Tomater
1 stMozzarellaost
1 klyftaVitlök Vanlig
1 stBasilika - färsk
160 mlMatlagningsvin Vitt
1 stChilipeppar Röd
1 tskSalt
1 kgPotatisgnocchi
1 stPersilja - färsk
Instruktioner
1

Rengör och skär auberginen i tärningar. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs vitlöken, auberginetärningarna och lite chili. Bryn i cirka 20 minuter under omrörning. Tillsätt vitt vin och låt det avdunsta på låg värme. Tillsätt sedan passerade tomaten och koka i ytterligare 10 minuter, tillsätt sedan lite persilja och basilika. Under tiden så koka upp saltat vatten, där gnocchi sedan skall kokas. Gnocchi är klara när de kommer upp till ytan, durka då genast av dem, så de ej kokar sönder. Blanda gnocchi med auberginetomatsåsen och tillsätt mozzarellan som skurits i mindre bitar. En annan variant är att tillsätta(istället för mozzarellan), flarn av Pecorino.

210,20 kr
4 portioner • 46,66 kr per portion
Monini Olivolja Extra Virgin Delicato
109,00 kr

145,33 kr /l


Aubergine Klass1 Nederländerna

1 Aubergine Klass1

2 för 30 kr
Nederländerna, 275 g
16,95 kr

61,64 kr /kg


Garant Passerade Tomater

1 Passerade Tomater

2 för 25 kr
390 g
15,50 kr

39,74 kr /kg


Michelangelo Mozzarella 125g Michelangelo
16,95 kr

135,60 kr /kg


Vitlök Klass1 Spanien

1 Vitlök Klass1

2 för 20 kr
Basvaror
Spanien, 55 g
10,95 kr

199,09 kr /kg


Basilika Kruka EKO Klass1 Sverige

1 Basilika Kruka EKO Klass1

Extrapris
Sverige, 1 st
26,95 kr

179,67 kr /kg


Garant Matlagningsvin Vitt
36,50 kr

146,00 kr /l


Chilipeppar Röd Klass1 Spanien

1 Chilipeppar Röd Klass1

Extrapris
Spanien, 25 g
5,50 kr

220,00 kr /kg


Falksalt Hushållssalt Med Jod Falksalt
19,95 kr

33,25 kr /kg


Grandi Pastai Italiani Gnocchi
69,90 kr

69,90 kr /kg


Persilja Kruka EKO Klass1 Sverige

1 Persilja Kruka EKO Klass1

Extrapris
Sverige, 1 st
21,95 kr

21,95 kr /st