Glutenfria pepparkakor

Blanda grädde, smör, socker, sirap och kryddor väl. Tillsätt bakpulver, rismjöl och potatismjöl och rör till en jämn smet.

Blanda ner fiberhusk och pofiber ordentligt i degen. Låt degen vila i kylskåp över natten.

Värm ugnen till 200 grader. Kavla ut tunt på underlag mjölat med potatismjöl.

Tryck ut figurer och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.

Vill du göra pepparkakshus är det lättast att kavla direkt på bakplåtspapperet då det är svårt att flytta stora bitar. Grädda kakorna 7–10 minuter.

Kristyr: Knäck ägget och separera gulan och vitan, bara äggvitan ska användas till detta recept.

Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa med elvisp i ca 5 minuter.