Skavgryta med svamp & persilja

Koka 800 gram potatis.

Skavgryta: Skala och grovhacka löken. Dela champinjonerna på mitten och skiva dem i mindre bitar. Fräs svampen i smör i en gryta eller stor kastrull.

Strimla ner skinkan och bryn tillsammans med skavköttet i grytan tills det har fått fin färg. Späd med grädde, yoghurt och tillsätt buljong eller fond och krossade enbär. Smaka av med lite salt och peppar. Sätt på locket och låt det småputtra ca 5 min.

Kålsallad: Skala och riv morötterna och finstrimla vitkålen. Lägg alltsammans i en stor skål. Gör en dressing på olivolja, vit balsamvinäger, honung, salt och svartpeppar. Häll dressingen över salladen och blanda runt ordentligt.