Lila sötpotatis är relativt ny på marknaden och har en mustig och rik smak men är tätare och torrare i köttet än vanlig sötpotatis. Denna sort kräver längre tillagningstid och lämpar sig bäst att rosta i ugn. Den lila färgen kommer av antioxidanten antocyanin, samma som i t.ex. blåbär. Lila sötpotatis kallas även för Purple yam eller "Ube" och används flitigt i asien till olika maträtter och efterrätter.

valfri dag

500 gram

Amerikas förenta stater

Allfrukt